防城港自助餐外卖

自助餐可以根据自身的口味配菜，想吃多少就吃多少，具体注意如下：
■按照传统上菜的顺序
虽说自助餐可以按照自身口味来选择，但是一下子就拿了主菜和甜点可不雅观。开胃菜、汤、主菜、甜点……尽量照着一般上菜的顺序来，这才是明智的选择。
■不能堆积如山!
把菜摆得好看点吧，装盘技巧反映了你的品味和审美观。
■分盘装菜
热菜和冷菜不要放在同一个盘子内!请不要扼杀菜肴的美味呀。
■不能剩菜
喜欢的拿了一大把，结果剩下一大堆……不能出现这样失礼的行为。开始不要拿太多，一点一点地去取是的方法!

不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序
　　①、 当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料，又可回收宾客用过的杯子，以保持场地整洁。
　　②、 宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。
　　③、 主人讲话完毕，宣布宴会开始，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗。
　　④、 宴会进行到一定时间，服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情况，以免发生意外。同时要注意餐具、酒具使用情况，随时补充，保持与厨师的联系，补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。
　　⑤、 当大多数宾客进食得差不多时，正是饮料和酒水需求的。此时，服务员应频繁为宾客添加。这样做，既能给宾客留下好的印象，又能增加销售额。可谓一举两得。
　⑥、 宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时，应有一名服务员站在门口向宾客致谢。主管人员应备好帐单，以备主人。
　　⑦、 当宾客全部离开后，应首先熄灭酒精蜡，组织人员撤台，清理场地。食品送回厨房，餐酒具送总务处清洗并收回。

自助餐几乎不受场地条件限制，无论是展会现场、仓库厂房、草坪海滩、还是写字楼宇、商业门店、私家宅邸只要安排得当，自助餐会都能顺利的开展。
　　自助餐的座次相对随意，有的甚至*提供固定座位，这样不仅可以免除排次列座之劳，跟合理有效的利用空间，也更便于用餐者自由交流和互动。
　　自助餐能够满足宾客的不同需求。*担心为少数迟到的宾客拖延开餐的时间。不同口味的食客自由选择各自喜爱的美味。
　　由于自助餐高效的使用的空间、时间、食材和，大大节约了主办者的开销用度避免了铺张浪费自助餐会通常有设座位和不设座位的分别。

四大特色服务，可以参照下：
1、 干净服务 干净服务是指酒店设备、设施无论档次强弱都必须保持清洁，用具用品放置整齐有序;二是指所获取的各种产品都要清洁卫生，仪器要符合国家卫生标准;三是指服务员穿着干净、卫生。
2、 全新服务 服务使顾客始终保持一种全新的感觉，这是酒店更有顾客的重要因素。客房用品的每天替换，鲜花的更新，食品、原料的新鲜，以及室内装饰，摆放和决定顾客的活动方面应防止重复和雷同，恣意维持顾客对酒店有新鲜感。
3、 礼貌服务 礼貌招待会使客人有宾至如归之感。礼貌服务展现出为友好关系的微笑，诚恳的青睐，无聊的获取服务，主动符合顾客必须但不睡觉顾客，恣意认同客人但要让客人维持隐私权。真正的礼貌服务源于诚恳和主动。礼貌服务体现了饭店员工的文化素质和酒店整体水平。
4、 快速服务 酒店高效率的服务无不受到顾客的赞扬，快速服务不仅是在顾客的住宿注册方面，而且反映在酒店各部门的日常服务工作，急客人之所急，在任何一件小事上都应当防止让客人等候。让客人等候是导致滋扰的主要原因之一，它体现了酒店工作效率的低落。
5、 推崇服务 推崇服务在酒店中往往更容易被忽略，而顾客对这些微小的服务又格外侧重，比如中国吃网餐饮资料库的某篇资料，内容：当某位顾客在住进的第二天或*二次住进同一家酒店时，服务人员能叫得出结论他的名字。这时他会深感自己受到了推崇而高兴。另外，对顾客身份身体健康回应关怀，对客人的悲伤回应担忧和同情，对客人的新发型、新服饰回应赞许，对顾客的某项顺利表示祝贺等，都会让客人深感自己受到了推崇。