玉林工厂茶歇供应

个体在日常生活中由于长时间的工作会产生巨大压力，感受较度疲劳，从而导致工作效率差，对工作产生厌恶、麻木之感，个人成就感降低，对身心产生不良影响，而短暂的休息可以改变这个情况，茶歇因此而得到发展。

茶歇是指工作、会议进行一段时间后，会安排片刻休息时段，此时工作人员或与会人士可以聚在一起享受提供的茶点、水果，通过喝茶聊天来放松身心。

通常茶歇的内容包括点心、饮品、水果、摆饰、服务及价格要求，大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品通常包括绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料，点心一般是各类糕点或者是各类餐包、饼干、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品通常是各式咖啡，点心包括蛋糕、各类甜品、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。
一般不同的价格所提供的饮品组合、点心组合以及水果组合也是不同的。

对于餐饮酒楼来说，承接大型茶歇，不仅可以带来很好的收益，同时，可以利用茶歇的机会，为餐厅塑造良好的口碑。因此，办好大型茶歇，对一个酒店具有很重要的意义。
大大小小的茶歇逐渐增多，那么，如何承接茶歇，又该如何办好它?
接到茶歇通知单后，餐厅管理人员和服务员应做到“八知”、“三了解”。
“八知”是知台数，知人数，知茶歇标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序，知主办单位或房号，知收费办法、知邀请对象。“三了解”是了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳、了解宾客特殊需要。如果是外宾，还应了解国籍、宗教、信仰，禁忌和口味特点。
管理人员根据上述情况，按茶歇厅的面积和形状设计好餐桌排列图，研究具体措施和注意事项，做好茶歇的组织工作。
大型茶歇还需要请宾客提前过来试菜，餐厅设计好菜单，在茶歇开始**天通知宾客过来试菜，根据宾客的反映，调整菜单，达到顾客满意。
茶歇布置分场景布置和台形布置。
一般在茶歇厅周围摆放盆景花草，或在主台后面用花坛、画屏，大型青枝翠树盆景装饰，用以增加茶歇的隆重盛大，热烈欢迎的气氛。一般的婚茶歇，则在靠近主台的墙壁上挂上“喜”字，两旁贴对联：如是寿宴则挂“寿”字等。
台型布置涉及社交礼仪等问题，要根据茶歇厅的形状，实用面积和茶歇要求，按茶歇台型布置的原则，在布置中做到既要**主台，又要排列整齐，间隔适当，既要方便宾客就餐，又要便于服务员席间操作。通常茶歇每张桌占地面积标准为10-12m2以上。
清理现场：各类开餐用具要按规定位置复位，重新摆放整齐。开餐现场重新布置恢复原样以备下次使用。收尾工作做完后，领班要做检查，待全部项目合格后方可离开或下班。