自助餐几乎不受场地条件限制,无论是展会现场、仓库厂房、草坪海滩、还是写字楼宇、商业门店、私家宅邸只要安排得当,自助餐会都能顺利的开展。
自助餐的座次相对随意,有的甚至*提供固定座位,这样不仅可以免除排次列座之劳,跟合理有效的利用空间,也更便于用餐者自由交流和互动。
自助餐能够满足宾客的不同需求。*担心为少数迟到的宾客拖延开餐的时间。不同口味的食客自由选择各自喜爱的美味。
由于自助餐高效的使用的空间、时间、食材和,大大节约了主办者的开销用度避免了铺张浪费自助餐会通常有设座位和不设座位的分别。
自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是*自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工,也是允许的。
自助餐可以根据自身的口味配菜,想吃多少就吃多少,具体注意如下:
■按照传统上菜的顺序
虽说自助餐可以按照自身口味来选择,但是一下子就拿了主菜和甜点可不雅观。开胃菜、汤、主菜、甜点……尽量照着一般上菜的顺序来,这才是明智的选择。
■不能堆积如山!
把菜摆得好看点吧,装盘技巧反映了你的品味和审美观。
■分盘装菜
热菜和冷菜不要放在同一个盘子内!请不要扼杀菜肴的美味呀。
■不能剩菜
喜欢的拿了一大把,结果剩下一大堆……不能出现这样失礼的行为。开始不要拿太多,一点一点地去取是的方法!